主料:
鸡蛋,
6个,
玉米油,
75克,
牛奶,
63克,
低粉,
95克,
糖粉,
70克,
柠檬汁,
几滴
辅料:
盐,
少许古早味蛋糕的做法步骤
1.成品,淡淡的奶香味。
2.蛋白与蛋黄分开。蛋黄部分。
3.蛋清需倒入无水无油盆里备用。
4.隔水加热玉米油和牛奶,搅拌均匀。
5.加入玉米油,盐继续搅拌均匀。
6.加入低粉继续搅拌。
7.加入蛋黄部分搅拌均匀。
8.搅拌均匀的蛋黄糊备用。
9.蛋白部分加入几滴柠檬,分三次加入糖粉搅拌成硬性发泡。
10.蛋白分三次加入蛋黄中。用刮刀从底部往上搅拌好。
11.倒入铺好的蛋糕纸烤盘中,轻轻震荡一下蛋糕糊,震出气泡,烤箱预热,150度。
12.烤箱烤盘倒入三分之二开水,150度烘烤70分钟。
13.冷却脱模即可。
14.正面照来一张。
15.切成三份。
16.早点来一份。
小窍门&温馨提示
每家烤箱品牌不一样,温度和时间可另作调整,温度不宜太高即可。
TAGS:
烘焙 早餐 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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